صادرات پای مرغ به چین و سایر کشورهای آسیای شرقی

در دو دهه اخیر پای مرغ به عنوان یک ماده مغذی توجه بسیاری از مردم سراسر جهان را به خود جلب کرده است و در سبد غذایی افراد قرار گرفته است.  این امر توجه سرمایه گذاران در صنایع مختلف را به خود جلب کرده است که در نتیجه آن شاهد صادرات پای مرغ به چین و سایر کشورهای آسیای شرقی از مبدا ایران هستیم. صادرات پای مرغ به چین به این علت که کشور چین بزرگترین مصرف کننده پای مرغ در صنایع غذایی، آرایشی-بهداشتی و سایر صنایع مهم و حیاتی است، توجیه اقتصادی بالایی دارد. در ادامه مطلب به بررسی فواید پای مرغ، کاربرد آن در صنایع مختلف، بررسی سبد غذایی مردم چین، بررسی صادرات پای مرغ و ویژگی‌های پای مرغ صادر شده و همچنین بررسی ابعاد مختلف صادرات به چین از ایران خواهیم پرداخت. همراه بازرگانی ایران و چین باشید.

پای مرغ، معجزه جوانی

کلاژن، یک واژه یونانی به نام تولید کننده چسب است. در حقیقت این نام به پروتئینی حیاتی در بدن ما که در ساختار و زیبایی پوست، بافت‌های مفصلی و سایر اجزای بدن نقش مهمی دارد نسبت داده شده است. این پروتئین قوی و انعطاف‌پذیر درلایه میانی پوست به تشکیل یک شبکه فیبری از سلول ها به نام فیبروبلاست کمک می کند و سلول های جدید بر روی آن رشد می کند که این عمل باعث جوان سازی پوست می شود. کلاژن همچنین در تعویض و ترمیم سلول های مرده پوست نیز نقش دارد و به پوست ضخامت، استحکام و جوانی می بخشد. بدن انسان به صورت طبیعی کلاژن می سازد اما با بالا رفتن سن و برخی عواملی محیطی تولید این پروتئین کاهش پیدا می کند و باعث چین و چروک و افتادگی پوست و نهایتا پیری می شود. عواملی مانند مصرف زیاد قند، مصرف دخانیات و قرار گرفتن در معرض نور خورشید، استرس، آلودگی هوا، مصرف بیش از حد کافئین و رژیم غذایی نامناسب موجب افزایش سرعت روند کاهش تولید آن می‌شود. وقتی سطح کلاژن بدن مناسب باشد، سلول های حاوی کلاژن ظاهری قوی و جوان به خود می‌گیرند. طبق تحقیقات انجام شده در این زمینه پای مرغ سرشار از کلاژن است. با توجه به این موضوع سرمایه گذاری در زمینه تولید و صادرات پای مرغ به چین که بزرگترین مصرف کننده این ماده است. از نقطه نظر اقتصادی توجیه پذیر است.

سازمان دامپزشکی ایران در تلاش برای ایجاد بهترین نوع همکاری و برقراری پروتکل های موردنظر در زمینه صادرات پای مرغ به چین است و در این زمینه نشست های زیادی میان دو کشور برگزار گردیده است اما به طور کلی پای مرغ های صادراتی دارای ویژگی‌هایی هستند که از نظر بهداشتی و سلامت حتما باید تایید شوند.

ویژگی‌های ظاهری پای مرغ صادراتی شامل موارد زیر است:

• فاقد بریدگی میان انگشتان
• بدون ناخن باشد.
• له شدگی میان انگشتان وجود نداشته باشد.
• خال خال سیاه و یا خاکستری به تعداد زیاد وجود نداشته باشد.
• فاقد شکستگی شدید در استخوان اصلی قلمی شکل
• فاقد زخم در قسمت کف پا و لای انگشتان
• پر یا پوست جداشده در میان محصولات وجود نداشته باشد.

در زمینه بسته بندی و بررسی کیفی این محصول هم طبق پروتکل‌‌های از پیش تعیین شده، آزمایش هایی قبل از ارسال محصول و بازدید از مراکز تولید و نگه داری انجام می‌شود.

بیشتر پای مرغ وارداتی به چین از طریق واسطه یا یک کشور سوم انجام می شود. این موضوع موجب نگرانی هایی از نقطه نظر حفظ کیفیت و سلامت پای مرغ می‌شود. طی سالیان گذشته عمدتا پای مرغ تولیدکنندگان ایرانی به کشور ثالث ارسال و از آن طریق به چین صادر می‌‌شد اما با توجه به توسعه دیپلماسی اقتصادی دو کشور چین و ایران امکان صادرات بسیاری از محصولات از جمله زعفران، عسل، میگو و پای مرغ به صورت انبوه برای کشورمان فراهم شده است.

وضعیت تولید مرغ در ایران با توجه به فصول سال متفاوت است و مقدار تولید مرغ و به طبع آن تولید پای مرغ در فصل سرما افزایش می‌یابد. از طرفی قیمت پای مرغ وابسته با بازار خارجی و تغییرات قیمت ارز است که با افزایش صادرات پای مرغ به خودی خود افزایش ارزآوری در کشور را شاهد خواهیم بود. با توجه به این که عمده مصرف کنندگان جهانی پای مرغ کشورهای آسیای شرقی به خصوص چین هستند. عمده صادرات پای مرغ به چین صورت می‌گیرد. در زمینه ایجاد چرخه اقتصادی مثبت و ارزآوری در ایران و همچنین سود دهی مناسب، این تجارت نوپا در چند سال گذشته مورد توجه واقع گردیده است. برای ورود به بازار صادرات چین، نیاز است با متخصصین فعال در این زمینه از طریق مرکز توسعه تجارت ایران در چین ارتباط برقرار کرده و از این طریق با گام های مطمئن و در مسیر قابل اعتمادی به این عرصه وارد شده و به صورت مستقیم صادرات پای مرغ به چین یا محصولات دیگری اعم از صادرات زعفران به چین خواهد بود.

خواص پای مرغ | چرا چین به پای مرغ علاقه مند است؟

پای مرغ منبع غنی از پروتئین، کلسیم، گلوکزامین و ویتامین های مختلفی است که به کاهش درد مفاصل، جلوگیری از تحلیل استخوان، حفظ سلامت قلب، کنترل قند خون و کاهش فشار خون کمک شایانی بکند. همچنین مصرف منظم پای مرغ در دوران بارداری و در دوران رشد و توسعه جنین، می‌تواند به سلامت جنین و جلوگیری از ناهنجاری‌های هنگام تولد کمک کند. این خاصیت به دلیل وجود عناصر غذایی مهم در پای مرغ برمی‌گردد. پای مرغ حاوی کلسیم، فسفر، روی، مس و ویتامین‌های گروه B است که نقش بسیار مهمی در سلامت جنین و تشکیل ساختار استخوان‌ها و بافت‌های بدن دارند. این عناصر می‌توانند در تقویت سیستم عصبی و عضلانی جنین، جلوگیری از نقص‌های لوله عصبی و اختلالات جنینی مانند رشد ناقص جنین و ناهنجاری‌های مغز و نخاع کمک کنند. همچنین، حضور ویتامین B12 در پای مرغ می‌تواند در جلوگیری از نقص‌های خونی جنین موثر باشد.

پای مرغ در طعم و مزه خاصی برخوردار است که برخی افراد آن را دوست دارند. طعم خوب و مزه دلپذیر پای مرغ، باعث شده است که در غذاهای مختلف چینی مورد استفاده قرار گیرد و به عنوان یک ماده اولیه مهم در آشپزی سنتی چینی استفاده شود. در طب سنتی چینی، پای مرغ به عنوان یک ماده اولیه مهم در تهیه داروها و غذاهای آموزشی استفاده می‌شود. برخی اعتقاد دارند که مصرف پای مرغ می‌تواند به بهبود سلامت عمومی کمک کند و خواصی مانند تقویت استخوان‌ها، بهبود عملکرد مغزی و تقویت سیستم ایمنی را داشته باشد. در فرهنگ و تاریخ چین، مصرف پای مرغ ریشه‌های عمیقی دارد. این محصول در غذاهای سنتی چینی استفاده می‌شود و به عنوان یک قسمت مهم از تغذیه و فرهنگ غذایی چین شناخته می‌شود. با توجه به این دلایل، پای مرغ در چین پرطرفدار است و تقاضای بالایی در بازار مصرف دارد. این امر می‌تواند یک فرصت بسیار خوب برای تولیدکنندگان و صادرکنندگان مرغ باشد تا به بازار چین وارد شوند.

آیا صادرات پای مرغ ایران به چین مجاز میباشد؟

به گزارش ایرنا از وزارت جهاد کشاورزی، سید سعید حسینی در ویدیوکنفرانس مشترک با آقای لیو مسئول بررسی بیماری‌های حیوانات گمرک چین و مدیران ارشد سازمان دامپزشکی کشور، افزود: با توجه به ظرفیت حدود ۵۰ هزار تن پای مرغ صادراتی برای ایران، این صادرات می‌تواند فرصت اقتصادی مناسبی را برای واحدهای پرورش‌دهنده و تجار ایرانی فراهم کند.

صادرات پای مرغ به چین نه تنها یک کسب‌وکار پررونق است، بلکه به دلیل تقاضای بالا، قیمت مناسب و سودآوری مطلوب، یکی از جذاب‌ترین حوزه‌های تجارت در صنعت مرغداری ایران محسوب می‌شود. 

کاربرد پای مرغ در صنایع مختلف

امروزه، فواید بسیار بالای پای مرغ، توجه بسیاری از صنعت گران در حوزه صنایع غذایی و دارویی در سراسر جهان را به خود اختصاص داده است. به طور مثال در زمینه صنعت محصولات مراقبت پوستی و جوانساز به دلیل وجود ماده کلاژن در پای مرغ، از محصول فرآوری شده پای مرغ استفاده می‌کنند. از طرفی در صنایع داروسازی همچون ساخت قرص‌های غضروف ساز و یا جلوگیری از پوکی استخوان نیز از پای مرغ استفاده می‌شود. در صنایع غذایی هم به دلیل پروتین بالای موجود در پای مرغ و از طرفی ارزش مالی کمتر نسبت به گوشت و مرغ، این ماده در سبد غذایی قشر فقیر به خصوص در کشورهای پرجمعیت مانند چین قرار دارد. کاربردهای صنعتی این ماده غذایی موجب شده است سالانه کشورهای زیادی در زمینه واردات و صادرات پای مرغ پا به عرصه جهانی بگذارند.

پای مرغ در سبد مردمان چین

پای مرغ در سبد غذایی کشورهای آسیای شرقی از دیرباز جایگاه ویژه ای داشته است؛ به خصوص در کشور پر جمعیتی مانند چین، در منوی رستوران‌ها طبخ غذاهای مختلفی با این ماده مغذی مانند سوپ پای مرغ، پای مرغ کریسپی، خوراک پای مرغ با لوبیا، پای مرغ طمع دار شده و… مشاهده می‌شود. از طرفی پای مرغ با توجه به فوایدی که دادر وعده مقرون به صرفه تری نسبت به گوشت و مرغ به خصوص برای قشر فقیر و کارگر است. به همین دلیل جمعیت بالایی از مردم چین به جای وعده‌های گران قیمت گوشتی از این ماده مغذی و به صرفه استفاده می‌کنند. این امر موجب افزایش میزان تقاضا در بازار چین و ایجاد بستری مناسب برای صادرات پای مرغ به چین را فراهم می‌کند. با توجه به روابط تجاری بین دو کشور چین و ایران، پتانسیل بالای ایران در زمینه تولید پای مرغ و تقاضای پایین تر بازار داخلی ایران نسبت به چین این تجارت نوپا و پرسود، ارزش سرمایه گذاری بالایی دارد. در حقیقت تا قبل از اقدام برای صادرات پای مرغ به چین، بیش از ۹۰ درصد این محصول به چرخه تولید غذای دام و طیور باز می‌گشت که صنعتی به نسبت پر هزینه و با سود کمتری محسوب می‌شود. این در حالی است که صادرات پای مرغ به چین، ارزآوری نسبتا بالایی برای کشورمان به ارمغان خواهد آورد و سود خالص ناشی از صادرات پای مرغ به چین به مراتب بیشتر از صنعت غذای دام و طیور خواهد بود.

چرا صادرات پای مرغ به چین سودآور است؟

تقاضای انبوه در چین:

• چین بزرگترین مصرف‌کننده پای مرغ در جهان است (سالانه صدها هزار تن واردات).
• پای مرغ در غذاهای سنتی چینی، سوپ‌ها، و صنایع فرآوری شده استفاده می‌شود.

قیمت تمام‌شده پایین در ایران:

• هزینه تولید پای مرغ در ایران به دلیل دسترسی به خوراک ارزان و نیروی کار مقرون‌به‌صرفه، بسیار پایین‌تر از رقبایی مانند برزیل و آمریکاست.
• قیمت فروش در چین معمولاً ۲ تا ۴ برابر قیمت داخلی ایران است.

ارزش افزوده بالا با فرآوری:

• صادرات پای مرغ فرآوری‌شده (پوست‌کنده، ناخن‌زده، منجمد IQF) سود بیشتری نسبت به پای مرغ خام دارد.
• تبدیل پای مرغ به پودر کلاژن یا محصولات نیمه‌آماده (Pre-cooked) سود را چند برابر می‌کند.

کمبود عرضه در چین:

• به دلیل شیوع آفریقایی swine fever (ASF) در صنعت خوک چین، مصرف‌کنندگان به پروتئین‌های جایگزین مانند پای مرغ روی آورده‌اند.

مسیرهای سودآوری در صادرات پای مرغ به چین

۱. صادرات پای مرغ منجمد (بیشترین تقاضا)

• سود خالص: حدود ۳۰-۵۰% نسبت به قیمت داخلی

• مزیت: حمل‌ونقل آسان، ماندگاری بالا، نیاز به سرمایه‌گذاری کمتر

• نکته: چین معمولاً پای مرغ با پوست و سایز بزرگ را ترجیح می‌دهد.

۲. صادرات پای مرغ فرآوری‌شده (پوست‌کنده + ناخن‌زده)

• سود خالص: تا ۷۰% بیشتر از پای مرغ خام

• مزیت: ارزش افزوده بالا، بازار هدف گسترده‌تر (رستوران‌ها، سوپ‌سازی)

۳. تولید پودر کلاژن از پای مرغ (جدید و پرپتانسیل)

• سود خالص: تا ۲۰۰% (به دلیل کاربرد در صنایع آرایشی، سلامت مفاصل و مکمل‌ها)

• مزیت: بازار جهانی، تقاضای رو به رشد در چین برای محصولات سلامتی

۴. صادرات پای مرغ خشک‌شده (برای سوپ و طب سنتی چینی)

• سود خالص: ۴۰-۶۰% (به دلیل کاهش وزن و حجم در حمل‌ونقل)

راهکارهای افزایش سودآوری

 ارتباط مستقیم با واردکنندگان چینی (کاهش دلالان)
 اخذ گواهی‌های بین‌المللی (Halal, SGS, Veterinary Certificate)
 بسته‌بندی متناسب با سلیقه چینی‌ها (معمولاً بسته‌های ۱۰-۲۰ کیلویی)
 حمل‌ونقل هوایی برای اولین صادرات (ایجاد اعتماد) و سپس دریایی برای کاهش هزینه
 تولید پای مرغ با استانداردهای چین (GB Standards)

صادرات پای مرغ به سرزمین اژدها

با توجه به آمارهای اخیر، چین یکی از بزرگترین واردکنندگان پای مرغ در جهان است. در سال ۲۰۲۰، حجم واردات پای مرغ چین به حدود ۱.۳ میلیون تن رسید. این میزان نشان می‌دهد که چین بازار بسیار بزرگی برای واردات پای مرغ است و تقاضای قوی برای این محصول در این کشور وجود دارد. با توجه به کاربردهای صنعتی و فواید ذکر شده، صادرات پای مرغ به چین که بزرگترین مصرف کننده پای مرغ در دنیا است، تجارتی نوپا و در عین حال سودآور است. در همین راستا در کشور ما ایران نیز، با وجود آماده بودن بسترهای مناسب برای کشت جوجه، امکان تولید گسترده پای مرغ، بسته بندی، فرآوری و در نهایت صادرات این محصول وجود دارد.

جمع بندی

به صورت کلی صادرات پای مرغ به چین به عنوان یک تجارت نوپا به خصوص در کشور ما ایران، تجارتی با بازدهی بالا خواهد بود. در صورتی که علاقه به ورود به حوزه صادرات پای مرغ در چین دارید، از طریق سایت مرکز توسعه تجارت ایران در چین با نام بازرگانی ایران و چین با متخصصین و مشاورین ما تماس گرفته و اطلاعات کاملی در این خصوص کسب کنید.